Filo Academia · Ciudad de México
Afilamos y reparamos tus cuchillos.
Japoneses, de marca prestigiada, o ese cuchillo que heredaste y no quieres confiarle a nadie. A mano, con piedras de agua. Lo recogemos y te lo devolvemos con filo.
Cada pieza se revisa y se cotiza antes de tocarla. Sin sorpresas.
見積 Cotizador
Cotiza tu servicio en 30 segundos.
El afilado es el servicio básico; si tu hoja tiene daños, suma la reparación que corresponda.
Precios de referencia; el total final se confirma al revisar el cuchillo en el taller, antes de intervenirlo. Traerlo y recogerlo en el taller no tiene costo.
料金 Precios
Lista de referencia.
El mismo precio aplica para cualquier gama o marca: lo que cambia es el trabajo sobre la hoja.
Servicio básico · por cuchillo
- Afilado a mano con piedras de agua$250
Reparación · se suma al afilado
- Remoción de 1 mm+$290
- Remoción de 2 mm+$450
- Remoción de 3 mm+$550
- Punta rota o doblada+$300
- Mellas y muescas+$290
- Eliminación de óxido+$180
La remoción de material es una sola opción por cuchillo; punta, mellas y óxido son combinables entre sí y con la remoción.
Recepción y entrega
- Entrega y recolección en el taller Sin costo
- Recolección y entrega a domicilio en CDMX $290
- Paquetería fuera de CDMX · ida y vuelta (1 kg) $680
- Seguro de paquetería hasta $5,000 MXN$190
- Envíos internacionales No disponibles por el momento
Esta lista es una referencia: el precio final puede variar al examinar el cuchillo y se confirma contigo antes de cualquier trabajo. No hay descuentos por juegos completos: cada pieza se cotiza por separado. Los costos de paquetería y seguro son promedios estimados de tarifas Estafeta, DHL y Paquetexpress (paquete de 1 kg, ida y vuelta) e incluyen empaque protector y gestión. En zonas extendidas o rurales el costo de envío puede variar, y si tu localidad no cuenta con recolección de la paquetería, deberás llevar tu paquete a la sucursal más cercana.
Condiciones del seguro: la cobertura hasta $5,000 MXN opera bajo las reglas de valor declarado del transportista (Estafeta, DHL, Paquetexpress). Aplica únicamente con el empaque protector de nuestro taller; requiere reportar el daño dentro de la ventana del transportista —típicamente 5 días hábiles por daño visible y 10 a 30 días por extravío, según la paquetería— y presentar comprobante de valor de la pieza. Excluye deterioro previo, oxidación o corrosión propia del acero y daños por empaque inadecuado. La indemnización es monetaria, sobre el valor declarado, y no cubre valor sentimental. Nosotros presentamos y damos seguimiento al reclamo por ti.
手順 Cómo funciona
Tres pasos. Nada más.
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Nos lo haces llegar
Lo traes al taller sin costo, pasamos por él a tu domicilio en CDMX, o te enviamos guía de paquetería prepagada si estás en la República.
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Lo afilamos
A mano, con piedras de agua. Si hay punta rota, mellas u óxido, lo reparamos. Te confirmamos el precio final al revisar la pieza, antes de tocarla.
-
Te lo devolvemos
Lo recoges en el taller o regresa a tu domicilio, con empaque protector para la hoja y seguro de envío si lo contrataste.
専門 El especialista
El lugar al que mandas tus cuchillos.
Conocer cada acero, cada geometría y cada filo: ese es nuestro oficio completo.
Lo que recibimos
- Japoneses: gyuto, santoku, nakiri, yanagiba, deba… de doble o un solo bisel.
- Marcas prestigiadas: Zwilling, Wüsthof, Global, Shun, MAC, Chroma y similares.
- Cuchillos con historia: herencias, regalos, el primer cuchillo de la escuela. Los tratamos como lo que son.
- Todo cuchillo con filo que recuperar: de cocina, de oficio o de familia.
- ¿Algo distinto? Navajas u otras herramientas de corte: escríbenos y revisamos el caso.
Lo que hacemos en la hoja
- Afilado a mano con piedras de agua, respetando el ángulo y la geometría de cada uso.
- Reconstrucción de punta rota o doblada, con reperfilado simétrico.
- Eliminación de mellas y muescas del filo, sin sacrificar más acero del necesario.
- Limpieza de óxido y oxidación, con acabado que protege la hoja.
- Diagnóstico honesto: si tu cuchillo no necesita servicio, te lo decimos.
展示 Showroom
El taller.
